Bia tươitừ bồnra vòi
Nấu thứ Hai, rót mỗi tối. Mười hai vòi bia không lọc, không thanh trùng, chạy thẳng từ bồn ủ ra ly, cách nhau đúng 12 mét ống lạnh.
Đang rót
tối nay
Chanh muối Củ Chi, xoài cát Hoà Lộc, bưởi Bến Tre, cacao Bến Tre, cà phê Buôn Ma Thuột. Nguyên liệu Việt, công thức Bỉ, Đức, Mỹ.
04Bán chạyChanh Muối
Gose · 4,4% · 8 IBU
08MớiXoài Cát
Hazy IPA · 6,8% · 30 IBU
07Bán chạyBưởi Hồng
American IPA · 6,5% · 58 IBU
11Cacao Bến Tre
Irish Stout · Nitro · 4,5% · 32 IBU
01Bến Nghé
Pale Lager · 4,8% · 20 IBU
03Vỏ Quýt
Witbier · 5,0% · 14 IBU
10Mía Lau
American Amber · 5,4% · 30 IBU
12SeasonalĐêm Xóm Chiếu
Imperial Stout · 11,0% · 65 IBU
4 ly189kTự xếp
khay flight
Chọn 4 hoặc 6 ly nếm 150ml. Khay hiện màu từng ly, tính độ cồn và độ đắng trung bình, gợi ý thứ tự uống từ nhẹ tới đậm.
Năm bước
trong xưởng
Cửa kính giữa quầy và xưởng luôn mở. Thứ Bảy 15:00 có tour 45 phút, nếm bia ngay tại bồn ủ.
Nghiền mạch nha
Mạch nha Đức, Anh và gạo Đồng Tháp nghiền vừa vỡ vỏ.
Ngâm, đường hoá
Ngâm ở 66°C trong 60 phút, tinh bột thành đường.
Đun sôi, thả hoa bia
Đun 60 phút trong nồi đồng, thả hoa bia 3 lần.
Lên men
Men ăn đường thành cồn và CO₂ trong bồn inox 7–14 ngày.
Ủ lạnh, lên vòi
Ủ 1–5 tuần ở 2°C rồi chạy thẳng ống lạnh ra 12 vòi.
Đồ nhắm
Xúc xích nhà làm, dưa cải muối
Heo quế, tiêu Phú Quốc, hun khói gỗ nhãn
165.000đ
Tối nào cũng
có chuyện
Thứ Hai nghỉ để nấu bia. Nhóm từ 8 người nên đặt trước, có gác lửng riêng.
Đố vui bia
Đội tối đa 6 người, đội thắng nhận 1 pitcher. Đăng ký tại quầy.
Cánh gà thứ Tư
Cánh gà giảm 50% khi gọi kèm bất kỳ pint nào.
Mở vòi mẻ mới
Mỗi thứ Năm cuối tháng mở vòi một mẻ thử nghiệm. Ly đầu tiên miễn phí cho 30 khách đến sớm.
Nhạc sống acoustic
Ban nhạc trong xóm, không phụ thu. Nên đặt bàn trước.
Tour xưởng nấu
Đi xem bồn, nếm mạch nha, 4 ly nếm tại bồn ủ. 250.000đ/người.
Board game & brunch
Kho 60 board game, bánh mì chảo và bia nhẹ trước 3 giờ chiều.
Ngồi quầy nghe được
Tap list cập nhật trên web đúng giờ. Tới nơi là biết gọi gì, không phải đứng đọc bảng phấn.
Gác lửng riêng, flight 6 ly cho cả nhóm và một người giới thiệu từng loại. Sếp khen.
The lime salt gose is the best thing I drank in Saigon. Went back twice.
Nhân viên cho nếm thử 3 loại trước khi chọn. Mật Ong Tràm dễ uống mà không nhạt.
Trước khi tới
Có cần đặt bàn không?
Thứ Ba đến thứ Năm thường có chỗ. Tối thứ Sáu, thứ Bảy nên đặt trước, bàn giữ 15 phút.
Nhóm đông có ưu đãi?
Nhóm từ 8 người giảm 10% bia, được đặt khu gác lửng và set menu riêng. Gọi hoặc nhắn Zalo để báo giá.
Có mua bia mang về được không?
Có. Crowler 1 lít đóng tại quầy, giữ lạnh 7 ngày. Giá bằng 1,7 lần một pint.
Không uống được bia thì sao?
Có kombucha nhà ủ, soda gừng và bia 0,5% cồn. Tài xế đi cùng nhóm được tặng một ly soda.
Có gửi xe không?
Có bãi xe máy miễn phí. Ô tô gửi ở bãi Tôn Thất Thuyết, cách 50m.
Uống say thì sao về?
Nhân viên gọi xe công nghệ giúp bạn. Chúng tôi từ chối phục vụ người dưới 18 tuổi và người đã say.